Linie wydawcze to podstawowy element wydawania i eksponowania posiłków zapewniający szybki, sprawny i estetyczny sposób przechowywania potraw we właściwej temperaturze i warunkach.

Linie wydawcze przeznaczone są dla obiektów gastronomicznych, w których konieczna jest ekspedycja dużej liczby gotowych dań w krótkim czasie. Doskonale sprawdzają się w stołówkach pracowniczych, kantynach, stacjach benzynowych z zapleczem restauracyjnym.

linia wydawcza

Możemy wyróżnić dwa rodzaje linii wydawczych:

  • samoobsługowe
  • obsługiwane przez obsługę/kucharza

Mają budowę modułową, dzięki czemu w sposób łatwy i szybki można dostosować je potrzeb klienta i warunków powierzchniowych lokalu.
W zależności od rodzaju serwowanych potraw wyróżniamy następujące elementy linii wydawczej:

  • grzewcze
  • chłodnicze
  • neutralne

W skład elementów grzewczych, których podstawowym zadaniem jest podtrzymywanie wcześniej przygotowanych potraw w odpowiedniej temperaturze, wchodzą:

  • bemary
  • szafki grzewcze
  • dystrybutory talerzy
  • płyty indukcyjne
  • płyty ceramiczne
  • nadstawki

Zadaniem elementów chłodniczych jest wydłużenie czasu przydatności produktu przez zastosowanie odpowiedniej temperatury przechowywania. Zaliczamy do nich następujące urządzenia:

  • stoły chłodnicze
  • wanny chłodnicze
  • lady sałatkowe
  • witryny chłodnicze
  • płyty chłodzone

Elementy neutralne stanowią uzupełnienie linii do eksponowania produktów nie wymagających specjalnych warunków przechowywania.

Wszystkie elementy mogą być wykonane na podstawach szafkowych otwartych/zamkniętych lub jako urządzenia do wpuszczenia w blat.

Dopełnieniem poszczególnych elementów linii wydawczej jest odpowiednia nadstawka, meble uzupełniające (elementy kasowe, pomocniki kelnerskie) oraz frontowa zabudowa dekoracyjna dostosowana do aranżacji w lokalu wraz z półką/prowadnicą do tac.

ciąg wydawczy

Linie wydawcze GORT wykonane są z materiałów o wysokim standardzie. Stosujemy wysokogatunkową stal nierdzewną AISI 304, szkło hartowane, blaty granitowe, elementy zabudowy dekoracyjnej wg indywidualnych potrzeb klienta i dostosowane do wystroju wnętrza lokalu.

Wieloletnie doświadczenie w projektowaniu i produkcji linii wydawczych, zastosowanie materiałów wysokiej jakości to gwarancja funkcjonalności, niezawodności i estetyki wykonania.